Retour des farines animales : faites attention, « Manger Tue »!

Vous souvenez-vous de la maladie de la vache folle dans les années 1990 ? Elle était causée par les farines animales qui servaient à alimenter les bovins. Interdites depuis ce scandale sanitaire, elles  pourraient bien faire leur réapparition. Encore une fois, c’est le consommateur qui va payer.

Retour en arrière. Nous sommes au milieu des années 80, on découvre alors une nouvelle maladie neurologique touchant les bovins baptisée ESB (encéphalopathie spongiforme bovine). Cette maladie mortelle, aussi appelée maladie de la vache folle, se caractérise entre-autre par une perte de neurones. Quelques années plus tard, les scientifiques se rendent compte que la cause du problème se trouve dans l’alimentation des bovins, qui se fait à l’aide de farines animales. S’il existe plusieurs types de ces farines très protéinées, elles sont toutes créées à l’aide de la même matière première : des restes d’autres animaux (volailles, bovins, ovins, porcs, os, sang, plûmes, poisson). Des animaux parfois eux-mêmes malades. Problème supplémentaire : la maladie se transmet à l’homme.

Débute alors l’un des plus gros scandales sanitaires de ces dernières année. Entre 1986 et les années 2000, plus de 190 000 animaux ont été infectés. Pour plus de 200 victimes humaines, touchés par la maladie Maladie de Creutzfeldt-Jakob, la variante pour les humains. Fort heureusement, les farines animales ont été interdites en 2001 au niveau européen pour enrayer cette crise. Aujourd’hui, on est favorable à leur retour.

« On », c’est le Conseil national de l’alimentation (CNA), qui envisage de réintroduire ces farines en France en deux étapes : d’abord pour l’alimentation des poissons, ensuite pour les porcs et les volailles. Mais avec une différence notable : si les animaux ne consomment pas de farines animales fabriquées à partir de leur propre espèce, le risque d’exposition à l’homme sera « négligeable ». C’est en tout cas ce qu’affirment des travaux de l’Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) qui a étudié le phénomène chez des porcs alimentés avec des farines de volailles. Pour justifier cette annonce, les experts assurent que la situation sanitaire est désormais « maîtrisée » et que les tests dans les abattoirs sont fiables.

Bien évidemment, ils sont prêts à risquer la vie des consommateurs pour un enjeu économique. 1) Les cours des céréales flambent, mais pas les revenus des agriculteurs, il faut donc trouver un mode d’alimentation des animaux moins cher : les farines animales. 2) Il faut trouver un moyen d’utiliser les abats non consommés par l’homme (peaux, graisses animales…) qui représentent un volume important : les farines animales. En clair, nous mangerons de la viande au même prix – les grands magasins feront toujours autant de marge – mais avec la possibilité d’être malade. Youpi.

Mais voyez par exemple un point soulevé par un internaute sur Agoravox.fr : si on donne de la farine bovine à des poissons, puis qu’on donne de la farine à base de ces poissons à des bovins, les bovins auront mangé – plus ou moins directement – de la farine de bovins. Etc, etc. Peut-être est-ce un raisonnement erroné, mais ça laisse perplexe.

Déjà que nos aliments ne sont pas aussi sains que ce que l’ont voudrait bien nous faire croire – nous vous conseillons de visionner le reportage d’Isabelle Saporta baptisé « Manger peut-il nuire à la santé ? » -, il va être difficile pour les consommateurs de faire confiance aux autorités sanitaires « compétentes ». Imaginons que cela provoque une vague de nouveaux végétariens, eux-mêmes pourraient être touchés par la bactérie Eceh qui tue depuis quelques jours (vous savez on avait accusé les concombres, puis les germes de soja, mais on ne sait toujours pas d’où elle vient). Comme le dit un autre internaute, il faudrait faire comme sur les paquets de cigarettes et avertir les gens que « Manger tue ».

C’est le 15 septembre que le CNA rendra son avis au gouvernement, qui devra trancher. Espérons que François Fillon fasse preuve de la même intelligence lorsqu’il a suspendu les autorisations accordées aux industriels pour l’exploitation des gaz de schiste.

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