Restos U : un Réveillon de Chef pour les étudiants parisiens !

C’est vrai, les Restos U ne sont pas réputés pour servir des mets de qualité. Et ceux qui osent encore venir s’y alimenter entre deux cours ressortent bien souvent ballonnés. Pizzas surgelées, pâtes précuites, salades de fruits en boîte… La nourriture « made in RU » cherche moins à affoler les papilles de fins gourmets qu’à tenir au corps d’insatiables étudiants. Pourtant, ce mardi midi, les restaurants universitaires, ces cancres de la Gastronomie française, troquent leur bonnet d’âne pour une toque afin d’offrir aux jeunes parisiens un « Réveillon de Chef ».

Ce mardi 18 décembre, les étudiants de Paname auront la chance – et le plaisir – de déguster un déjeuner gastronomique au CROUS pour le prix dérisoire de 3,10 euros. Merci qui ? Merci David Rathgeber ! Ce Chef étoilé, responsable de la création d’un menu de Réveillon qui réveillera les papilles endormies des jeunes parisiens, donnera par ailleurs un cours de cuisine aux quatre étudiants lauréats du concours « A vous la toque ! ».

Si vous voulez savourer le menu du patron du restaurant L’Assiette, rendez-vous dans l’un des trois Restos U qui participent à l’opération « Un Réveillon de Chef » : Halles aux Farines (campus Paris 7 Diderot), Boulogne (71 avenue Edouard Vaillant) ou Censier (campus Sorbonne Nouvelle). A quelques jours de Noël, venez croquer sans vous ruiner dans les mets appétissants d’un Chef étoilé !

Et pour vous faire baver avant midi, voici le menu :

Entrée : Œufs cocottes aux champignons, mouillettes aïlées.

Plats : Suprême de volaille fourré aux herbes fraîches, polenta crémeuse ou Filet de daurade sauce diable, pommes de terre écrasées à l’huile d’olive.

Dessert : Verrine Mont Blanc aux marrons confits.

Crédit photo : S. ORTOLA/20 MINUTES