Bac +5 : Master Pro Vigne, Vin, Terroir – Université de Dijon
Objectifs de la formation
Cette formation professionnalisante, pluridisciplinaire bénéficiant d’un fort ancrage dans la filière viti-vinicole (acteurs locaux, IFV, INAO, Chambre d’agriculture, OIV, Chaire UNESCO « Culture et tradition du vin ») et de haut niveau, vise à répondre à la demande croissante de cadres et spécialistes viti-vinicoles, à l’échelon national et international.
Plusieurs objectifs ont été définis :
Former des cadres de la filière flexibles et innovants ayant acquis des compétences solides leur permettant d’appréhender les problèmes auxquels ils pourront être confrontés et de s’adapter aux évolutions du secteur, y compris à l’étranger
Garantir aux étudiants un contact privilégié avec le monde professionnel et les préparer à leur future insertion : nombreux intervenants du secteur permettant une confrontation aux problématiques actuelles de la filière viti-vinicole, stage, visites de terrain, de domaines, d’entreprises.
Le master « Vigne, vin, terroir » remplace le master « vigne et terroir » depuis la rentrée 2012
MODALITÉS DE RECRUTEMENT
Master 1 :
De plein droit : Aux étudiants titulaires d’une Licence (180 ECTS) ou autre diplôme correspondant à une validation de 180 ECTS.
Les candidats étrangers doivent justifier de diplômes équivalents aux précédents et avoir acquis un niveau minimum de connaissance de la langue française (Diplôme Supérieur d’Eudes Françaises ou équivalent).
Par validation d’acquis ou équivalence de diplôme :
En formation initiale : s’adresser à la scolarité organisatrice de la formation
En formation continue : s’adresser au service de formation continue de l’université (03.80.39.51.80)
Master 2 :
L’effectif de cette 2e année de master sera limité. Cette formation est ouverte aux titulaires de la 1re année (60 crédits européens) du master Sciences, Technologie, Santé mention « Environnement, Terre, Evolution, Climat » (plus particulièrement aux titulaires de la 1ère année master Vigne et terroir), et aux étudiants ayant effectué la 1re année d’un autre master à condition que le parcours de l’étudiant reste cohérent. Ce diplôme est également ouvert à des étudiants étrangers ayant un niveau minimum de connaissance de la langue française (Diplôme Supérieur d’Eudes Françaises ou équivalent).
Cette spécialité pourra accueillir, sur validation d’acquis, des candidats en formation continue.
Sélection sur dossier réalisée par la commission pédagogique
ATTENTION : les étudiants étrangers non titulaires de diplômes obtenus en France doivent IMPERATIVEMENT postuler par l’intermédiaire du site Relations Internationales à l’adresse suivante : http: //www.u-bourgogne.fr/-Etudiants-internationaux-.html
Tout dossier envoyé directement à notre Secrétariat sera rejeté.
ORGANISATION DE LA FORMATION
Site de localisation de la formation : Dijon
Présentation des UE
1ère année Master Vigne, Vin, Terroir
SEMESTRE 1
UE 1 Structure et fonctionnement des sols viticoles
UE 2 Outils analytiques
UE 3 Aide à l’insertion professionnelle
UE 4 Technologie des vinifications
UE 5 Nutrition carbonée et métabolisme de la vigne
SEMESTRE 2
UE 6 Agronomie viticole
UE 7 Exploration des ressources génétiques de la vigne
UE 8 Droit, réglementation et économie de la filière
UE 9 Découverte de la filière (conduite de projet et suivi méthodologique – Stage dans un domaine viticole (3 semaines)
UE 10 Option (viticulture ou pathologie de la vigne ou dynamique des sols et micropolluants ou interactions plante-microorganisme)
2ème année de Master Vigne, Vin, Terroir
SEMESTRE 3
UE 1 – Viticulture durable
UE 2 – Aspects biophysiques des terroirs viticoles
UE 3 – Histoire, économie et sociétés des mondes de la vigne et du vin
UE 4 – Aide à l’insertion professionnelle
UE 5 – Stratégie commerciale
SEMESTRE 4
UE 6 – Régions, terroirs et vins
UE 7 – Projet professionnel et stage
Stage
Acquisition d’une expérience professionnelle au sein de la filière viti-vinicole d’au moins 4 mois.
DÉBOUCHÉS
Le master professionnel spécialité Vigne, Vin et Terroir permet aux diplômés de prétendre à une large gamme de postes à responsabilités offerts dans les secteurs public et privé, industriel et tertiaire : les organismes spécialisés de la filière viti-vinicole (INRA, IFV, INAO, FranceAgrimer, chambres d’agriculture, bureaux et organismes interprofessionnels, …), les distributeurs de produits viti-vinicoles, les pépinières, domaines, négoces, cabinets d’experts. Certains étudiants ont aussi la possibilité de s’orienter vers l’enseignement dans les organismes de formation viti-vinicole.
Enfin, cette formation permet aux étudiants étrangers qui l’ont suivie de s’insérer facilement dans le secteur viti-vinicole de leur pays (domaines, unités de production, distribution…) et à des étudiants français d’acquérir une expérience professionnelle à court ou moyen terme à l’étranger.
Les fonctions susceptibles d’être occupées par les titulaires du diplôme sont :
Directeur d’entreprises viti-vinicoles
Cadre technique production
Conseiller dans la filière viticole
Gestionnaire de domaine, de cave coopérative ou de cave particulière
Œnologue
Responsable commercial
Expert
Animateur-formateur
Responsable d »approvisionnement
Conseiller technique d’organismes professionnels ou interprofessionnels
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